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Jean-Louis André, Auteur |Portrait de l'éleveur-boucher Alexandre Polmard : une viande issue exclusivement de l'élevage des boeufs de la ferme familiale de St-Mihiel en Creuse, vendue dans ses boucheries-restaurants de Nancy et Paris ; son parcours, le process de maturat[...]
Article : texte imprimé
Jean-Pierre Gourvest, Auteur |Présentation du projet de reprise de l'Auberge du Maupuy dans la vallée de Guéret dans la Creuse : historique de l'établissement, restauration et réaménagement des lieux, emploi et approvisionnement local, premiers résultats, perspectives.
