Article : texte imprimé

Fraîcheur exotique autour de la mangue, passion et coco, touche de piment d'Espelette

Patrice Ibarboure, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3710, 05/06/2020)

Recette d'un dessert aux saveurs exotiques composé d'une farandole de préparations : sorbet mangue-passion, mousse de coco, sirop infusé (agrumes, menthe, vanille), brunoise mangue-ananas, tuile passion, coulis mangue-vanille et jus de vanille s[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible

Article : texte imprimé

Mangue, soleil d'hiver

Dominique Lesbros, Auteur ; Delphine de Montalier, Auteur |

Dans Saveurs (180, 12/2010)

La mangue : origine, variétés, conseils de choix et dégustation. Recettes : Crème de tapioca à la mangue / Salade de tourteau, mangue et gingembre.

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible