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Michel Tanguy, Auteur |Dossier consacré au chef pâtissier Eddie Benghanem exerçant au Trianon Palace à Versailles. Interview concernant son attirance pour la cuisine, son parcours scolaire, ses expériences professionnelles dans de grands établissements comme Weiss, Ri[...]
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Dossier consacré à Paris et aux sites remarquables à visiter en région Ile-de-France. Reportage à Paris : la partie de la Seine inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, les ponts, les monuments. Reportage sur les trésors que recèle l'Ile-de-F[...]
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Présentation du mémorial de la France combattante au Mont-Valérien et du mémorial des martyrs de la Déportation en Ile-de-France : deux hauts lieux de la mémoire nationale de la Seconde Guerre mondiale ; les activités pédagogiques réalisées avec[...]
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Jean-Luc Denonain, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur |Dossier consacré à Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilée de France exerçant au Baieta à Paris. Ses débuts aux côtés du chef étoilé Anthony David aux Fables de la Fontaine, son identité culinaire. Recettes : Pissaladière / Bouillabaieta / Poi[...]
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Présentation des différents lieux de mémoire en Ile-de-France : à Paris, dans les Hauts-de-Seine, en Seine-Saint-Denis, en Seine et Marne et dans le Val de Marne.
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Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |Dossier consacré à Nicolas Bouillier exerçant dans l'établissement Le Petit Sommelier à Paris. Situation du restaurant. Précisions concernant les cartes proposées. Origine du chef. Son parcours. L'organisation en cuisine. Présentation du sommeli[...]
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Présentation des réseaux de transports franciliens dans le cadre de l'aménagement du Grand Paris : les objectifs ; l'origine du projet ; les aménagements prévus.
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Dossier consacré à l'activité touristique à Paris et en Ile-de-France pendant le premier semestre 2020. Evolution des chiffres d'affaires pour les visites, les hébergements marchands et les locations ; retour de la clientèle européenne après le [...]
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Laure Bougon, Auteur |Point sur le tourisme de mémoire en Île-de-France : les lieux des conflits contemporains depuis 1870 ; la tombe du Soldat inconnu ; les plaques individuelles rendant hommage aux combattants et aux victimes ; l'enrichissement de l'offre mémoriell[...]
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Yann Couvreur, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur |Interview consacrée au chef pâtissier Yann Couvreur exerçant dans une boutique portant son nom à Paris. Son enfance, ses parents, ses souvenirs d'école, son déclic pour la gastronomie, ses premiers pas au Trianon Palace à Versailles aux côtés de[...]
