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Cafés, hôtels, restaurants : trois conseils pour optimiser sa gestion

Jean-Claude Oule, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3674, 26/09/2019)

Conseils marketing pour améliorer le fonctionnement et la réussite d'un établissement hôtelier, d'un restaurant ou d'un débit de boisson sur trois plans : l'animation et la création d'événementiel, l'implication des équipes de salariés (open boo[...]

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Comment adapter le modèle économique de la restauration à une hausse des salaires

Jean-Claude Oule, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3758, 29/10/2021)

Point sur les négociations de hausse des salaires dans la restauration et les adaptations nécessaires du modèle économique : enjeux pour les salariés, les patrons, impacts sur la rentabilité des établissements, exemples de scénarios (avec et san[...]

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