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Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

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UNESCO > culture in vitro

culture in vitro

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Viande in vitro : produit d'avenir ou chimère ?

Article : texte imprimé

Viande in vitro : produit d'avenir ou chimère ?

Anne Eveillard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3680, 07/11/2019)
Le point sur le steak de synthèse, invention culinaire censée limiter la consommation de viande animale, et ses conséquences sur l'environnement. Analyse et commentaires de scientifiques et de restaurateurs sur cette viande de culture et de labo[...]
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Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 17h00

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