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Jean Botella, Auteur |Le point sur l'émergence de l'entreprise "Les 2 marmottes", en Haute-Savoie, spécialisée dans les tisanes et les infusions : l'originalité du packaging ; le succès commercial de l'entreprise ; l'historique de la société ; son réseau de distribut[...]
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Fleur Tari, Auteur |Présentation du projet d'un groupe hôtelier privé pour développer le tourisme dans le village de montagne de Saint-Nicolas-de-Véroce, en Haute-Savoie : hôtel-restaurant L'Armancette, boulangerie, bistrot, design et décoration, agencement des espaces.
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Fleur Tari, Auteur |Présentation du restaurant La Dame de Pic inauguré à Megève en Haute-Savoie : genèse du projet et identité propre du quatrième restaurant d'Anne-Sophie Pic (carte, produits locaux, accord sans alcool, service).
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Philippe Marchetti, Auteur ; Zeppelin, Auteur |Reportage photographique sur la fonderie artisanale Paccard qui fabrique des cloches en Haute-Savoie. Historique de la maison Paccard à Annecy. Etapes de la fabrication : le gabarit, le moule en argile, la coulée, le sablage et polissage et l'ac[...]
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Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe |Le vignoble de Savoie, fort de ses trois AOC, ses vingt-trois cépages et de ses vingt dénominations géographiques, offre une palette de vins variés dont les meilleurs ont toute leur place chez les cavistes exigeants. La viticulture renoue avec l[...]
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Sébastien Desurmont, Auteur ; Tomas Van Houtryve, Photographe |Reportage photographique consacré aux Alpes : réintroduction des chiens d'alpages pour lutter contre les attaques de loups ; les Alpes face au réchauffement climatique ; recensement de la flore ; réapparition d'animaux autrefois menacés comme le[...]
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Clémence Caillaud, Auteur |Dossier consacré au chef cuisinier Hubert Chanove et à son restaurant Le refuge des gourmets à Machilly. Son parcours professionnel, notamment à la maison Troisgros ; son arrivée dans le restaurant familial Le refuge des gourmets à Machilly en H[...]
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Jean Sulpice, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |Interview du chef cuisinier français Jean Sulpice : son restaurant "L'Auberge du Père Bise" situé au bord du lac d'Annecy ; sa formation et sa carrière, sa conception du métier de chef, sa cuisine (plat, produits, engagement dans le développemen[...]
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Julien Gatillon, Personne interviewée ; Clémence Caillaud, Auteur |Dossier consacré au chef cuisinier Julien Gatillon et à son restaurant Nous à Megève, en Haute-Savoie. Interview du chef sur son parcours professionnel, les raisons de son projet de table unique et le concept, le rôle de sa compagne Sonia Torlan[...]
