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Nathalie Villard, Auteur |Point sur le secteur de la formation par l'alternance en France : évolution du nombre d'apprentis depuis 2015, part des jeunes en apprentissage en 2017 en Europe, effets de la réforme de la formation de la ministre Muriel Pénicaud votée en 2018 [...]
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Muriel Pénicaud, Personne interviewée ; Lauriane Clément, Intervieweur |Entretien avec Muriel Pénicaud, ministre du travail, à propos de l'apprentissage et de la réforme annoncée en 2018 pour attirer davantage de jeunes vers cette voie professionnalisante : les raisons de choisir l'apprentissage ; le choix de la bon[...]
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Florent Contassot, Auteur |Dossier consacré à la formation par apprentissage, notamment dans les métiers de l'animation : intérêts, modalités, témoignages d'anciens apprentis dans le domaine de l'animation. Encadrés : nouvelles aides à l'embauche des apprentis ; distincti[...]
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Bruno de Monte, Personne interviewée ; Benoît Dequevauviller, Intervieweur |Présentation d'une initiative professionnelle de présentation du métier de barman à la Chambre des métiers de Lille : organisation et initiation, accompagnement individuel. Interview de Bruno de Monte, directeur général de Ferrandi : difficultés[...]
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Présentation de deux apprentis sommeliers Anna Predko et Maxim Plumier, formés par le chef sommelier Dominique Vion dans les deux restaurants du Martinez à Cannes : profil, carrière et formation, motivations et conception du métier des deux appr[...]
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Elisabeth Borne, Auteur ; Romy Carrere, Auteur |Interview d'Elisabeth Borne, ministre du Travail, de l'emploi et de l'Insertion de France, sur l'apprentissage dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
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Mathilde Seifert, Auteur |Le point sur les avantages d'une formation par alternance ou d'un apprentissage professionnel pour s'insérer sur le marché du travail et intégrer une entreprise.
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Sandrine Rochas, Auteur |Témoignage de Laetitia, 17 ans, qui a remporté le concours national MAF (Meilleurs apprentis de France) : son choix pour l'apprentissage en cuisine ; l'entraînement avec son chef ; l'organisation du concours et les recettes à réaliser ; le stres[...]
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Présentation d'une initiative de formation en CAP cuisine d'un CFA en Vendée à destination de jeunes mineurs non accompagnés : partenaires, caractéristiques de la formation (durée, matières enseignées, mise à niveau, alternance).
