| Titre : | Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), Saveurs. Hors-série 007 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/12/2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 1290-4821 |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | LDPBLBDD1012111555014468 |
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Article : texte imprimé
Recettes d'un buffet de rêve : Crème de citrouille au foie gras / Oeufs mollets et chantilly au bacon / Sucettes d'aiguillettes de canard caramélisées à l'orange / Bouchées de boudin blanc aux noisettes / Carpaccio de saint-jacques aux framboise[...]
Article : texte imprimé
Recettes astucieuses pour un repas de fête : Oeufs de caille en coque d'herbes / Cévihe de daurade, salsa de mangue et soja / Turbot grillé aux coquillages / Tiramisu aux marrons glacés.
Article : texte imprimé
Repas de fête pour les chasseurs : Noisettes de chevreuil, carottes à l'anis / Terrine de lièvre aux cèpes et à l'armagnac / Civet de marcassin à la gelée de groseille, poires rôties / Ballotine de faisan au foie gras, purée de salsifis grillés [...]
Article : texte imprimé
Recettes pour un repas de fête : Samoussas au homard et aux cèpes / Crêpes roulées au crabe et avocat / Mini-blinis à la crème de caviar / Lampions de foie gras aux figues / Emincé de poularde au chou chinois et jus de truffe / Médaillons de lot[...]
Article : texte imprimé
Recettes de fête à réaliser soi-même : Sucettes de foie gras / Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux / Dinde farcie aux légumes racines et sirop d'érable / Gâteau chocolat-marron /.
Article : texte imprimé
L'univers magique de la crème. Recettes : Fontainebleau aux fruits de la passion / Blanquette d'agneau aux champignons des bois.
Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ;
Eric Fénot, Photographe
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Recettes de fête d'inspiration orientale : Mini-pastillas / Cailles rôties aux dattes confites / Daurade au zaatar, purée de pois chiches au sésame / Canette rôtie à la grenade, riz iranien / Tajine 'agneau aux poires et au safran / Semoule au l[...]
Article : texte imprimé
Delphine de Montalier, Auteur ;
Charlotte Lascève, Photographe
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Recettes de fête d'inspiration maritime : Saint-jacques à la coque et caviar d'Aquitaine / Huîtres chaudes et crème d'artichaut / Salade gourmande langoustines, roquette et vinaigrette à la truffe / Homard au poivre et au gingembre / Maquereaux [...]
Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ;
Valéry Guedes, Photographe
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Recettes de gâteaux de fête : Maison en pain d'épices / Gâeau au miel et à la vanille / Puddings aux poires / Tartelettes aux fruits secs.
Article : texte imprimé
Pierre Gagnaire, Auteur ;
Jean-François Mallet, Photographe
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Pierre Gagnaire, chef étoilé, révèle deux de ses recettes de fête : Turbot poché dans un beurre d'agrumes / Saumon mariné au malt d'orge, gelée de fenouil.
Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur ;
Valérie Lhomme, Photographe
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Recettes de fête à base de pomme : Foie gras poêlé et pomme au four / Soupe pomme-panais et tuiles au sésame noir / Pomme d'amour / Granité pomme-champagne et tuile caramélisée / Tartelettes aux pommes et fruits secs.
Article : texte imprimé
Aymone Vigière d'Anval, Auteur ;
David Japy, Photographe
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Conseils d'achat pour le champagne : les millésimés, les découvertes, les rosés, les champagnes d'exception.
Article : texte imprimé
Delphine Brunet, Auteur ;
Valéry Guedes, Photographe
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Recettes de fête pour petit budget : Petites cuillères à la truite fumée / Tartelettes sablées au caviar d'olive, chèvre et noix / Aiguillettes de canard à l'ananas et frites de polenta / Tartelettes aux raisins, noix et caramel.
Article : texte imprimé
Recettes de desserts de fête pour les gourmands : Rochers du grand méchant loup / Chaperons meringués / Tartelettes à la confiture / Biscuits aux noisettes / Beignets légers / Galettes au beurre / Brindilles au chocolat.
Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur ;
Charlotte Lascève, Photographe
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Desserts de fête plein de surprise : Cake d'amour / Très gros gâteau au chocolat / Charlotte au caramel au beurre salé / Gâteau meringué au coeur citron.
Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ;
Valéry Guedes, Photographe
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Recettes magiques pour un repas de fête magique : Velouté de céleri-rave, Saint-Jacques poêlées / Petits paquets de saumon fumé au fromage frais / Tagliatelles à la truffe et au foie gras / Chapon, poêlée de cèpes, marrons et raisins.
Article : texte imprimé
Laurence du Tilly, Auteur ;
David Japy, Photographe
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Recettes de fête à base de chocolat : Tarte chocolat-marron / Crème au chocolat au lait et cannelle / Paris-Brest chocolat-praliné / Moelleux au chocolat / Mousse aux deux chocolats / Sachertorte aux fruits rouges.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 7788 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
 | Hors-série 5 - Bulletin N?Hors-série 5 12/2009 | Hors-série 7 - Saveurs. Hors-série 007 12/2010 | HS 39 - Saveurs. Hors-série 039 12/2019 |  |