Article : texte imprimé

Chocolat Bonnat : pépites du bout du monde

Emmanuelle Jary, Auteur |

Dans Saveurs (253, 03/2019)

Voyage au Pérou avec Stéphane Bonnat, maître-chocolatier : la plantation et la diversité des cacaoyers, la sélection des cabosses, le séchage des fèves de cacao, le choix du cacao et du chocolat ; l'historique de l'entreprise Bonnat à Voiron dan[...]

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