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L'Arbezie, l'hôtel traversé par trois frontières

François Pont, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3728, 08/10/2020)

Présentation de l'hôtel-restaurant L'Arbezie situé aux Rousses dans le Jura : caractéristiques de son implantation (hôtellerie, restauration), historique de l'hôtel familial tenu par Alexandre Peyron.

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Balade dans les vignes : le Jura

Jérôme Gagnez, Auteur |

Dans Thuries gastronomie magazine (330, 06/2021)

Présentation des vins du Jura, ou les vignobles jurassiens : les vins oxydatifs, les différentes appellations, les caractéristiques de l'AOC arbois, des Côtes-du-Jura, du Chateau-chalon et du vin jaune, de l'étoile, du macvin et du vin de paille[...]

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Mont d'Or : le Jura dans un écrin

Emmanuelle Jary, Auteur |

Dans Saveurs (272, 03/2021)

Présentation du Mont d'Or, fromage de montagne fabriqué en hiver dans le Jura. Son origine, le process de fabrication, la confection des sangles en bois d'épicéa permettant de cercler le fromage qui lui donnent son goût boisé, son affinage en fr[...]

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