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Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

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UNESCO > département du Puy-de-Dôme

département du Puy-de-Dôme

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Xavier Beaudiment, funambule de la cuisine durable

Article : texte imprimé

Xavier Beaudiment, funambule de la cuisine durable

Sandrine Rochas, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3729, 15/10/2020)
Présentation du chef cuisinier Xavier Beaudiment et de son restaurant "Le Pré" à Durtol dans le Puy-de-Dôme : étapes de son engagement écoresponsable appliqué à la cuisine gastronomique, produits strictement locaux, respect des ressources animal[...]
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Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 17h00

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