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Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Dossier consacré au chef cuisinier Lionel Giraud, exerçant au restaurant La Table Saint Crescent à Narbonne (Aude), et à sa cuisine. Sa reprise du restaurant familial, son parcours de cuisinier, sa philosophie de cuisine, l'approvisionnement en [...]
Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur |Dossier consacré à Louis Privat, chef cuisinier et inventeur des Grands Buffets de Narbonne dans l'Aude. Interview de Louis Privat : son enfance avec des parents restaurateurs ; son parcours professionnel, acteur, écrivain, expert-comptable puis[...]
