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Frédéric Therin, Auteur ; Alessandra Meniconzi, Photographe |Reportage photographique sur le désert du Danakil, royaume des Afars : le sel, principale ressource exploitée de la région. Carte : la cuvette de tous les records (le Danakil). Repères : "les conseils de nos reporters".
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Clotilde Costil, Auteur |Le point sur la provenance et la fabrication du sel dans les régions françaises : historique du sel dans le monde, depuis la Turquie dès l'Antiquité jusqu'en France avec la Révolution Française ; son industrialisation au 20e siècle en France et [...]
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Michel Waintrop, Auteur |Dossier sur le sel. Origine, répartition géographique, conditions et techniques de récolte et de production (Guérande, Camargue, mine de Varangéville en Lorraine). Importance symbolique et croyances populaires dans toutes les civilisations. Adap[...]
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Emmanuelle Jary, Auteur |Point sur le sel : l'utilisation du sel à travers les âges et les civilisations, un produit valeureux, son usage en tant que conservateur, sa récolte, ses différentes variétés, ses goûts, ses couleurs, son usage en cuisine. Recettes : Beurre mai[...]
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Marie-Amélie Carpio, Auteur |Les différentes utilisations du sel dans l'histoire : en cuisine, en chimie, et en médecine. Quantité mondiale recensée.
