| Titre : | L'entreprise libérée au secours de la pénurie de main d'oeuvre : le retour d'expérience de Midi et demi |
| Auteurs : | Olivier Milinaire, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3760, 26/11/2021) |
| Article en page(s) : | p.34 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] management des équipes [UNESCO] recrutement du personnel [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Point sur la stratégie d'entreprise du groupe de restaurants spécialisé sur le service du midi "Midi et demi" pour la gestion du personnel de ses restaurants : recrutement et fidélisation des équipes (communication, considération, participation, confiance, responsabilités). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2201101114358 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10620 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |