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La France nature : les Pyrénées

Sébastien Desurmont, Auteur ; Tomas Van Houtryve, Photographe |

Dans Géo (Ed. française) (433, 03/2015)

Reportage photographique consacré aux Pyrénées françaises : élevage du Pottok, pur-sang des montagnes ; un vignoble près des côtes basques ; le site classé et préservé de la "Corniche Basque" ; l'estive et la fabrication de fromage dans la vallé[...]

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Là-haut, sur la montagne

Pierrick Jégu, Auteur |

Dans Saveurs (170, 09/2009)

Rencontre, en 2009, avec des fermiers en estive, dans les pâturages de montagne du Pays basque et du Béarn. Les journées sont occupées par la traite puis la fabrication du fromage de brebis. Etapes de la recette artisanale du fromage de brebis d[...]

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Pascale et Bixintxo Aphaule : l'effervescence basque

Pierrick Jégu, Auteur |

Dans Saveurs (271, 01/2021)

Rencontre avec un couple de producteurs de cidres et vins de pommes fermiers à Saint-Jean-Pied-de-Port au centre du Pays basque : de la récolte des pommes à la fabrication du vin de pomme et du cidre.

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