| Titre : | Saveurs, SAVEURS 275 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/06/2021 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | LDPBLBDD2105112456014045 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur
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Recettes de cuisine pour réaliser des pique-niques : Kombucha à la menthe et au gingembre ; Trouchia ; Salade de boeuf à la menthe et à la citronnelle : Gressins maison ; Houmous rouge ; Salade de pâtes aux figues, melon, jambon et scamorza ; Ca[...]
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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Présentation du ras el-hanout, un mélange d'épices : sa composition, son utilisation. Recettes : Couscous de fenouil et ras el-hanout ; Aubergines confites et ras el-hanout, sauce au tahini ; Poulet rôti au ras el-hanout.
Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur
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Recettes de cuisine pour réaliser un sandwich à plusieurs étages appelé club-sandwich : Club-sandwich au pain polaire, saumon fumé, yaourt à l'aneth, écrasée de pommes de terre et bacon ; Club-sandwich au sokupan, poulet pané, concombre, chou ro[...]
Article : texte imprimé
Louise Delaroa, Auteur
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Définition de ce qu'est la paupiette : son histoire. Recettes : Paupiettes de porc à la basquaise ; Paupiettes de veau aux pignons, parmesan et olives, asperges et jus de thym ; Paupiettes de dinde et jardinière de légumes ; Paupiettes de poulet[...]
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Explication pour réaliser pas à pas des pains bagnat.
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Des propositions culinaires pour faire un petit-déjeuner sans produits transformés : l'histoire du petit-déjeuner, le point sur le marketing sur ce repas du matin, les bases d'un petit-déjeuner sain. Recettes : Pain aux flocons d'avoine et au mi[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Présentation de la start-up Omie&Cie : la proposition d'acheter en toute confiance et dans le respect de l'environnement, la création de cette entreprise.
Article : texte imprimé
Laura Zavan, Auteur
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Présentation de recettes de cuisine de l'Ogliastra, une commune de Sardaigne : Pain de tomates, courgettes et oignons ; Sala de poule au myrte ; Pas à pas Raviolis sarde aux pommes de terre, pecorino et menthe ; Biscuits fourrés au fromage.
Article : texte imprimé
Patricia Marini, Auteur
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A la découverte du terroir et de la gastronomie entre les rivières que sont la Seudre et la Charente : un paysage de marais salants, l'ostréiculture, la vigne, l'élevage des crevettes, la récolte des plantes sauvages, le patrimoine de la ville d[...]
Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur
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Rencontre avec Amélie Bertaut, une vigneronne de la Bourgogne : son parcours, les différents vins, sa production de qualité. Des exemples de quelques vins du domaine.
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Découverte des ravioles de la Mère Maury à Romans-sur-Isère : une recette et un savoir-faire depuis le début du 20e siècle, la fabrication, les étapes et les différentes recettes. Recettes : Ravioles frites ; Gratin de ravioles à la courgette.
Article : texte imprimé
Patricia Marini, Auteur
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Découverte du département des Landes : un département riche en patrimoine culinaire et possédant des agriculteurs passionnés. Recettes : Foie gras poêlé aux pêches ; Pastis landais. Carnet d'adresses d'hôtels, de restaurants et de lieux remarquables.
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Rencontre avec Glen Viel, le chef cuisinier du restaurant étoilé L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence : son parcours, sa détermination dans son métier de cuisinier, les rencontres importantes dans sa carrière, sa recherche perpétuelle dan[...]
Article : texte imprimé
Carl Marletti, Auteur
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Explication pour réaliser un dessert pas à pas : les entremets Plume.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 7872 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
 | 272 - SAVEURS 272 03/2021 | 273 - Bulletin N?273 04/2021 | 274 - Bulletin N?274 05/2021 | 275 - SAVEURS 275 06/2021 | 277 - SAVEURS 277 09/2021 | 278 - SAVEURS 278 10/2021 | 279 - SAVEURS 279 11/2021 |  |