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L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif

Florent Contassot, Auteur |

Dans Le Journal de l'animation (218, 04/2021)

Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans l[...]

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Bien manger coûte-t-il trop cher ?

Dans Capital (Paris. 1991) (332, 05/2019)

Dossier consacré au marché de l'alimentation saine : évolution des ventes et des pratiques des consommateurs français. La filière bio : production, coût, prix de vente. La filière du comté : caractéristiques du fromage, intervenants dans la fabr[...]

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Grande distribution, les critères éthiques passent à la caisse

Nina Godart |

Dans 60 millions de consommateurs (614, 06/2025)

Enquête concernant les conditions de travail des salariés de la grande distribution et le souci de l'alimentation durable en grande surface : l'impact social avec les salaires et primes, comparaison des différentes enseignes, la question de l'ég[...]

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Produits & & équipements : produits bio

Dans L'hôtellerie restauration (3754, 03/09/2021)

Dossier consacré aux tendances sur les produits biologiques dans le secteur de la restauration : évolution de la consommation d'aliments bio en 2020, à l'utilisation de produits bio dans la restauration commerciale et collective ; la certificati[...]

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