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UNESCO > 2 Science > 2.75 Sciences naturelles > Botanique > Végétation > Flore > Plante > Champignon
ChampignonSynonyme(s)Moisissure MycologieVoir aussi |
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Frédérique Boursicot, Auteur |Fourmis transformées en zombis, cigales devenues nymphomanes... Des agents fongiques ont développé des stratégies élaborées pour contrôler le corps des insectes. Plongée dans le monde inquiétant mais fascinant des champignons parasites.
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atlas des champignons. A la recherche des champignons.
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Aurélia Lieberherr, Auteur ; Michel Le Moine, Photographe |Présentation d'une ferme urbaine parisienne : une champignonnière installée dans un parking souterrain abandonné.
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Dominique Lesbros, Auteur |Présentation de la culture des champignons, en 2009. Découverte des conditions de culture du champignon par l'agriculteur Chambry, en 1811, naissance des champignonnières et visite d'un village troglodytique dans le Val de Loire. Explications te[...]
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William Gassien, Auteur |Fiche proposant des informations sur les champignons et des conseils pour organiser une observation ou une cueillette avec des enfants à partir de 8 ans (matériel, méthode). Modèle de fiche d'identification.
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Stéphane Davet, Auteur |Promenade automnale pour ramasser les champignons. Présentation du cèpe, de la chanterelle, de la coulemelle, du lactaire, du pied-de-mouton, de la girolle, du mousseron,de la trompette-de-la-mort, du pied-bleu et conseils d'accommodement. Recet[...]
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Dominique Lesbros, Auteur |Présentation de la levure maltée : sa composition et sa fabrication, son intérêt nutritionnel, son lien avec la levure de bière. Recettes : Linguine au pesto de persil, tomates cerise et pois gourmands ; Velouté froid de fèves à la levure maltée[...]
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William Gassien, Auteur |Fiche guide pour la réalisation d'une exposition de champignons avec des enfants à partir de 8 ans. Conseils pour la présentation des panneaux et des spécimens, et proposition de modèles de fiches.
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Frédérique Boursicot, Auteur |Le point sur la culture des truffes, sa production et sa récolte en France et en Espagne : le coût, le marché. Bref historique de ce champignon depuis le Moyen Age jusqu'à aujourd'hui.
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Paul BRUNET, Auteur |Fiche technique sur les vins d'accompagnement avec les champignons : choix du vin blanc ou du vin rouge, exemples d'accords selon les recettes.
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Christophe Pelé, Auteur |Secret de chef du cuisinier Christophe Pelé : recette culinaire de rouget grillé, accompagné de fines tranches de lard de Colonnata et d'amanites des César (ingrédients, progression, dressage).
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Titouan Corlet, Auteur |Rappel du rôle des champignons dans l'écosystème et des conséquences pour le vivant en cas de disparition des champignons.
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Paule-Emilie Ruy, Auteur |Présentation des travaux de recherche en génétique qui ont montré que la symbiose entre une micro-algue et un champignon était à l'origine de la flore terrestre : origine de la végétalisation sur Terre, études menées et observations. Infographie[...]
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Emmanuelle Jary, Auteur |Présentation du déroulé du marché de la truffe à Lalbenque, dans le Lot. Les cinq différentes espèces de truffes. Recettes : Omelette aux truffes ; Poulet aux truffes.
