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Philippe Marchetti, Auteur |Reportage photographique sur une clinique vétérinaire pour animaux sauvages à Nantes : les équipements, la cellule de veille ; les soins prodigués de l'accueil des animaux blessés à leur retour à la vie sauvage.
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Michel Tanguy, Auteur |Dossier consacré à Ludovic Pouzelgues, chef cuisinier exerçant au restaurant Lulu Rouget à Nantes (Loire-Atlantique). Sa vocation de cuisinier, son parcours auprès des grands cuisiniers étoilés comme Jean-Yves Guého et Troisgros, son projet d'in[...]
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Pierrick Jégu, Auteur |Rencontre avec Ludovic Pouzelgues, un chef cuisiner nantais qui allie modernité, plaisir et raffinement : son parcours, l'ouverture de son restaurant, des poissons à la carte. Recette : Fines lames de maquereau cru, ail, gingembre et ciboulette.
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Gilles Pudlowski, Auteur |Reportage réalisé en 2008 sur la ville de Nantes : réhabilitation des quais et des hangars. Produits de tradition de la gastronomie nantaise : le fromage local dit Curé nantais, le petit-beurre Lu et le sablé nantais, les berlingots, le gâteau n[...]
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Violaine Brissart, Auteur |Présentation de l'hôtel polyvalent "le Lieu-Dit" à Nantes : projet de rénovation et d'aménagement du bâtiment, espaces de restauration et de réunion, investissement et mode de financement, engagement écologique et durable (matériaux de réemploi,[...]
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Jérôme Gagnez, Auteur |Enquête sur le vignoble Nantais : répartition et explications concernant les appellations Muscadet et Gros-plant ; historique et subtilités de ce vin qui est progressivement passé en AOC, chiffres clés, climat, particularités du sol, conseils et[...]
