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Article : texte imprimé
Florence Falkehed, Auteur |Itinéraire de la noix de cajou depuis l'Inde où pousse l'anacardier jusqu'à la noix qui grillée de la cuisine. Recettes : Curry de crevettes au lait de coco, Korma d'agneau aux noix de cajou, Croquettes de pommes de terre aux noix de cajou.
Article : texte imprimé
Aurélie Laglantine, Auteur |Sur les terrasses des collines de Nice, une variété unique d'oliviers (le cailletier) se cultive à l'ancienne ; elle a permis d'obtenir, en 2001, une AOC sur l'olive de bouche, l'huile et la pâte d'olive. Présentation de ces trois produits valor[...]
