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Mathias Dandine, Auteur |Recette du chef étoilé Mathias Dandine : fleurs de courgettes farcies aux crevettes : ingrédients et progression pour réaliser la farce, la sauce et la purée de courgette, dressage.
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Cyril Guinet, Auteur ; Oriane Zerah, Photographe |Portfolio commenté de portraits montrant la fascination pour les fleurs du peuple afghan par la photographe Oriane Zérah ; la passion des fleurs dans la tradition populaire.
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Jean-Léo Dugast, Auteur |Chaque jour, les marchés de Thaïlande vendent des milliers de fleurs de lotus. Exorcismes, offrandes et vie spirituelle, produits de beauté, ses implications dans la vie quotidienne des asiatiques sont multiples. Présentation de cette fleur : or[...]
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Olivier Milhomme, Auteur ; Art Wolfe, Photographe |Naturelles ou sauvages, les prairies de montagne se couvrent de fleurs vivaces au printemps. Présentation de différents types de prairies en Europe et aux Etats-Unis. Explications et points de vue de botanistes sur leurs caractéristiques et leur[...]
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David Toutain, Auteur |Une recette du chef cuisinier David Toutain : langoustines, accompagnées de blettes, pommes de terre et oignons nouveaux, parfumés d'une huile et d'une infusion de Reine-des-prés (ingrédients, progression, dressage).
