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Sébastien Desurmont, Auteur ; Catalina Martin Chico, Photographe |Reportage photographique consacré à la Provence. Production et récolte de l'olive salonenque. Réintroduction des vautours fauves dans les gorges du Verdon. Correns, un village tourné vers le tout biologique. Le marais camarguais : lieu unique de[...]
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Emmanuelle Jary, Auteur |Découverte de la dénomination d'origine protégée de l'olive et de l'huile d'olive de la région de l'Alentejo au Portugal. Recettes : croquettes de morue au piment et à l'huile d'olive / Salade de poulpe grillé / Salade de poivron grillé et morue[...]
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Audrey Cosson, Auteur |Recettes à base d'olives : Tartine à la tapenade et à la feta marinée ; Salade croquante de concombre, haricots verts et olives ; Couteaux et pesto aux olives ; Papillote de filets de bar aux grosses olives vertes, citron et sauge.
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Anne Calais, Auteur |Présentation des différentes étapes de fabrication de l'huile d'olive : infographie commentée, l'appellation huile d'olive vierge.
