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UNESCO > 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Aliment
AlimentSynonyme(s)Produit alimentaireVoir aussi |
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Nicolas Lantenois, Auteur |Ce sont les nouvelles stars des rayons frais. Pourtant, on boit du kéfir ou du kombucha sans toujours bien savoir ce dont il s'agit. Fabrication, composition, bienfaits pour la santé... On vous dit tout.
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Consacré d'abord aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, cet atlas décrit ensuite la saga des produits utilisés pour confectioner les plats. Ce tour du monde se termine par une analy[...]
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Et si les cocktails étaient les philtres d'amour d'aujourd'hui ? Avec ce livre, partez en voyage au temps des ensorceleuses de charme, Circé, Cléopâtre, Iseut... à la recherche du secret de leurs breuvages. Découvrez quarante recettes de cocktai[...]
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Quels sont les secrets des distilleries pour que chaque marque de whisky soit originale ?
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Rupert Morgan, Auteur |Présentation des dix plats les plus répugnants dans le monde : araignées, larves, rat...
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Hugo Leroux, Auteur |Le point sur l'eco-score, un affichage qui vise à renseigner le consommateur sur l'impact environnemental des produits alimentaires : un projet national, la méthode en débat, limites de l'analyse de cycle de vie (ACV), perspectives d'amélioration.
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Mehdi Harmi, Auteur |Le point en chiffre sur le lien entre consommation d'alcool et cancer.
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Audrey Reinhardt, Auteur |Analyse du marché de l'alimentaire alsacien : les stratégies marketing de marques alsaciennes pour promouvoir leurs produits régionaux.
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Anne Debroise, Auteur |Le point sur l'alimentation fermentée et ses effets sur la santé.
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Nina Schretr, Auteur ; Patricia Chairopoulos, Auteur |Dossier présentant des conseils de consommation des aliments plaisir. Le besoin de réconfort à travers la nourriture et d'associer santé et plaisir ; conseils pour manger des aliments plaisir dont la qualité et la quantité des produits consommés[...]
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Patricia Chairopoulos, Auteur |Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédé[...]
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Krszysztof Trylinski, Personne interviewée ; Sylvie Leboulenger, Intervieweur |Interview, en 2011, de Krszysztof Trylinski, PDG du groupe Belvédère, spécialiste du vin et des spiritueux, sur le marché des boissons alcoolisé et sur la stratégie marketing du groupe Belvédère.
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Dossier sur le marché des boissons alcoolisées. Analyse des différentes stratégies marketing des marques à l'occasion de leur anniversaire. Exemples avec les Cidres Loïc Raison et Ecusson, la marque Martini, le caviste "Le Repaire de Bacchus", l[...]
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Yannick Legoff, Auteur |Présentation, en 2011, du marché des boissons pour l'apéritif : les ventes selon les segments des boissons apéritives.
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Marie-Laure Fréchet, Auteur |Description du genévrier, espèce protégée dans le nord de la France. Le genévrier produit des cônes de genièvre. Le genièvre, connu depuis l'Antiquité, fait l'objet de petites histoires et légendes. Utilisation dans les boissons alcoolisées et e[...]
