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Gibier à poil ou à plume ?

Stéphane Davet, Auteur |

Dans Saveurs (165, 12/2008)

La traditionnelle cuisine de la chasse (gibier à poil et à plume) propose, en 2008, des recettes simplifiées et imaginatives (usage d'épices et de fruits). Rencontre avec des chefs cuisiniers. Informations de la FNC (Fédération Nationale des Cha[...]

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Guide sentiers sauvages : randonnées nature dans les Bauges

Françoise Cadoux, Auteur ; Jérôme Emmanuel, Auteur ; Maurice Soutif, Auteur |

Dans Terre sauvage (Levallois-Perret) (190, 12/2003)

Proposition d'itinéraires dans le Parc naturel du massif des Bauges. Aux portes d'Annecy et de Chambéry, la citadelle des Bauges ouvre ses montagnes pour les randonneurs en raquettes : dent des Portes, passage de l'Armène, Plan de la Limace, poi[...]

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Pièces de caractère

Valéry Drouet, Auteur |

Dans Saveurs (269, 11/2020)

Recettes à base de viande rouge pour les fêtes de fin d'année : Filet de boeuf en croûte de poivre et de graines, poêlée de champignons aux marrons ; Tournedos de biche au porto, cèpes et pomme Anna ; Parmentier de veau aux épices ; Vol-au-vent [...]

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