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Pierrick Jégu, Auteur |Présentation de l'épicerie "La Cale Normande" à Minihic-sur-Rance en Ille-et-Vilaine : une initiative de Thomas Martin et David Leray anciens restaurateurs accompagnés d'Aymeric Le Gallais, une démarche artisanale visant à promouvoir et défendre[...]
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Pierrick Jégu, Auteur |Présentation de la Tsarskaya, une huître de terroir (Cancale), dont se régalaient les tsars, en Russie, au 19ème siècle. Travail des ostréiculteurs bretons, en 2008 : réception des naissains, mise en poches et élevage dans les parcs à huîtres. S[...]
