Article : texte imprimé

L'agneau avec un grand A

Emmanuelle Jary, Auteur |

Dans Saveurs (167, 04/2009)

Présentation, en 2009, de l'agneau de l'Aveyron. Elevé sous la mère, l'agneau (label rouge "agneau laiton") bénéficie d'un régime alimentaire qui lui confère sa spécificité gustative. Mode d'élevage du "laiton" (à ne pas confondre avec l'agneau [...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible

Article : texte imprimé

Aubrac grandeur nature

Emmanuelle Jary, Auteur |

Dans Saveurs (163, 09/2008)

Présentation des ressources du plateau de l'Aubrac, en 2008 : paysages, flore (mille deux cents espèces), habitat (burons) et gastronomie. Les spécialités régionales sont proposées dans des auberges, maisons d'hôtes et restaurants (cuisine famil[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible

Article : texte imprimé

Aveyron rando gourmande

Emmanuelle Jary, Auteur |

Dans Saveurs (176, 06/2010)

Description des plaisirs de la randonnée gastronomique et culturelle en compagnie d'un guide dans l'Aveyron en 2010. Recettes : l'Astet de Najac, clafoutis aux fruits rouges, pain perdu du boulanger.

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible

Article : texte imprimé

Nicolas Carmarans : au sommet de l'Aveyron

Pierrick Jégu, Auteur |

Dans Saveurs (258, 09/2019)

Rencontre avec Nicolas Carmarans, un vigneron de l'Aveyron : son métier, le vin issu d'un terroir, la plantation des vignes dans un paysage particulier, les traits de caractères de ce vin. Les noms de certains vins du domaine.

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible