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Emmanuelle Jary, Auteur |Présentation, en 2009, de l'agneau de l'Aveyron. Elevé sous la mère, l'agneau (label rouge "agneau laiton") bénéficie d'un régime alimentaire qui lui confère sa spécificité gustative. Mode d'élevage du "laiton" (à ne pas confondre avec l'agneau [...]
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Jean Robert, Auteur ; Jerôme Tubiana, Auteur ; Hellio-Van Ingen, Auteur |Présentation d'itinéraires de randonnée dans la réserve naturelle de Néouvielle, dans les Hautes-Pyrénées autour des lacs creusés dans la roche granitique. Lacs, landes, forêts et tourbières hébergent l'isard. Guide pratique.
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Pierrick Jégu, Auteur |Rencontre, en 2009, avec des fermiers en estive, dans les pâturages de montagne du Pays basque et du Béarn. Les journées sont occupées par la traite puis la fabrication du fromage de brebis. Etapes de la recette artisanale du fromage de brebis d[...]
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Fabrice Nicolino, Auteur ; Jean-François Hellio ; Nicolas Van Igen |Menacé d'extinction au 19e siècle, le bouquetin des Alpes a été sauvé et sa réintroduction réussie. Reportage dans le parc national de la Vanoise. Description et observation de l'animal et de ses moeurs.
