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Titre :
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Jean-Luc Tartarin
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Auteurs :
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Jean-Luc Tartarin, Personne interviewée ;
Martine Occhipinti, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuries gastronomie magazine (242, 09/2012)
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Article en page(s) :
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p.7-13
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ISBN/ISSN/EAN :
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0989-6333
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Entretien avec Jean-Luc Tartarin, chef cuisinier au Havre, deux étoiles au Michelin. Son parcours personnel, professionnel, son travail en cuisine, ses réflexions sur le métier et ses évolutions.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Entretien, interview
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Ancien numéro de notice :
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MF13011812092081
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