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François Pont, Auteur |Point sur le secteur des hôtels d'autoroute en France : état du parc, évolution des durées des concessions, nombre de fermetures depuis 2000, motivations de la clientèle.
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Point sur la pratique du brandjacking dans le secteur de l'hôtellerie : définition de la pratique, usage par les agences de voyages en ligne (OTA), enjeux pour les hôteliers, stratégies pour contrer cette pratique de brandjacking.
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Corinne Veyssière, Auteur |Fiche pratique d'hôtellerie présentant la méthode à suivre pour calculer, par chambre, les coûts des produits d'accueil (savon, shampoing...) ainsi que des produits d'entretien des locaux et du linge (blanchissage interne ou externalisé : locati[...]
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Jean-Philippe Barret, Auteur |Fiche pratique de gestion hôtelière : le recours au surclassement parfois nécessaire pour l'adéquation entre l'offre (disponibilité des chambres) et la demande des clients. Etablissements confrontés à ce cas de figure (hôtels haut de gamme ou de[...]
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Anne Eveillard, Auteur ; Anastasia Chelini, Auteur |Dossier consacré aux stratégies marketing des professionnels de l'hôtellerie pour la relance de la fréquentation en France. Pistes pour reconquérir les clients. Stratégies des palaces parisiens pour relancer leur attractivité prix littéraire : r[...]
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Fiche pratique sur l'estimation d'un hôtel avec la méthode du millième : explication sur la méthode d'appréciation et sur les calculs, détermination de la valeur globale de l'établissement (fonds et murs) et évaluation du prix des nuitées.
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Pascale Carbillet, Auteur |Fiche pratique et juridique d'hôtellerie présentant le référentiel du classement hôtelier et son fonctionnement (révision tous les 5 ans). Explication du système à points répartissant les critères de classement sur 3 chapitres (qualité des équip[...]
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Anne Eveillard, Auteur |Présentation de l'hôtel D à Genève : localisation, caractéristiques de l'agencement intérieur (maîtrise du gain de place, design, matériaux, lumière, couleurs), lobby aménagé par l'architecte d'intérieur Sybille de Margerie ; liste des fournisse[...]
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Présentation de la décoration originale des chambres de l'Hôtel L'Yeuse à Châteaubernard (Charente) réalisée par des artistes graffeurs, rendant chaque chambre unique (photographies). Présentation du projet, coût, résultats et réaction de la cli[...]
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François Pont, Auteur |Présentation de l'hôtel Casa Na Terra dans l'Alentejo au Portugal : genèse du projet de l'architecte Manuel Aires Mateus, concept d'hôtel enfoui sous terre (matériaux, espaces, mobilier et design).
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Sophie Dungler, Auteur |Présentation de l'hôtel Le Léonor à Strasbourg : projet de reconversion d'un lieu historique, travaux et aménagements réalisés par l'architecte et décorateur Jean-Philippe Nuel, agencement des différents espaces (bar, chambres, suites, salles de[...]
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Tiphaine Beausseron, Auteur |Présentation de l'hôtel Maisons du Monde Hôtel & Suite à Marseille : concept d'hôtel Maisons du Monde du groupe Vicartem, aménagement intérieur, mobilier de la marque d'ameublement Maisons du Monde, design, adaptation du bâti et du premier oeuvr[...]
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Tiphaine Beausseron, Auteur |Présentation du marché hôtelier en France : évolution des performances hôtelières des destinations urbaines en région en 2019, perspectives pour 2020 en fonction des projets urbains et de la segmentation de la clientèle.
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Stéphanie Pioud, Auteur |Présentation de l'enseigne d'hôtellerie "Greet Hotel" implantée à Lyon : concept d'hôtel respectueux de l'environnement, applications de la démarche dans le mobilier et les équipements, les tenues du personnel, la cuisine, les fournitures.
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Anne Eveillard, Auteur |Focus sur une boutique-hôtel parisienne (8e arrondissement) à la décoration et mise en espace conçue par l'architecte d'intérieur Anouska Hempel : visite guidée de ce lieu proposant bar, restaurant et spa. Biographie de cette architecte passionn[...]
