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Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

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UNESCO > composition des aliments

composition des aliments

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LA DIETETIQUE EN 200 QUESTIONS

texte imprimé

LA DIETETIQUE EN 200 QUESTIONS

Madeleine FIEVET-IZARD | EDITIONS DE VECCHI | 2000
"Diététique" ne signifie pas forcément "régime". C'est d'abord une nouvelle hygiène alimentaire qu'il s'agit d'adopter, qui passe par une meilleure connaissance des processus physiologiques et une éducation des comportements alimentaires correct[...]
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Boissons énergisantes : des potions pas vraiment magiques

Article : texte imprimé

Boissons énergisantes : des potions pas vraiment magiques

Magali Reinert, Auteur |
Dans 60 millions de consommateurs (573, 10/2021)
Le point sur la composition des boissons énergisantes : les allégations commerciales et l'utilisation du terme marketing "énergisante" ; la composition de ces boissons ; la présence d'additifs et la qualification d'aliments ultra-transformés ; l[...]
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Bouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel !

Article : texte imprimé

Bouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel !

Patricia Chairopoulos, Auteur |
Dans 60 millions de consommateurs (562, 10/2020)
Le point sur la composition des bouillons, fumets et fonds de veau industriels : le test comparatif de bouillons de volaille, de bouillons de légumes, de fonds de veau et de fumets de poisson ; l'analyse de ces produits ultratransformés ; la for[...]
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Où se cache le sucre ?

Article : texte imprimé

Où se cache le sucre ?

Louna Esgueva, Auteur |
Dans Tout comprendre (116, 05/2020)
Le point sur la présence de sucre dans les aliments : les sucres naturellement présents dans l'alimentation, l'ajout de saccharose dans les produits transformés, infographie présentant la teneur en saccharose dans différents aliments.
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