| Titre : | A la table de Monsieur Vong |
| Auteurs : | Jean-Louis André, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (181, 02/2011) |
| Article en page(s) : | p.72-76,123 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Parcours personnel et professionnel de Monsieur Vong, restaurateur à Paris qui a su franciser sa cuisine sans oublier ses références. Recettes : Coquilles Saint-Jacques à la vapeur / Canard à la setchuannaise / Wok de poulet à la ciboule. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF11051012061760 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10443 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |