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Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Onisep | Marne-la-Vallée : ONISEP | Parcours, ISSN 1765-9329 | 07/2018

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration recrutent. En cuisine, comme en salle, les postes sont ouverts aux jeunes diplômés, avec souvent de bonnes perspectives de carrière en France comme à l'étranger. Connaître les réalités du secteur[...]

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Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman"

Adèle Fardeau, Personne interviewée ; Romy Carrere, Intervieweur |

Dans L'hôtellerie restauration (3762, 24/12/2021)

Interview de la barman Adèle Fardeau : formation et carrière en France et à l'étranger dans l'hôtellerie de luxe, dans des bars à cocktail, poste actuel au restaurant Petit Victor Hugo à Paris, sa conception du métier de barman (femme barman, qu[...]

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A la découverte du métier de barman à la chambre des métiers de Lille

Bruno de Monte, Personne interviewée ; Benoît Dequevauviller, Intervieweur |

Dans L'hôtellerie restauration (3726, 24/09/2020)

Présentation d'une initiative professionnelle de présentation du métier de barman à la Chambre des métiers de Lille : organisation et initiation, accompagnement individuel. Interview de Bruno de Monte, directeur général de Ferrandi : difficultés[...]

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