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L'essentiel des compétences et des connaissances à retenir au cours des deux années de Bac Pro ; des documents et des exemples professionnels ; des conseils pour réussir l'épreuve du Bac Pro, l'entrée en entreprise.
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Fiche pratique sur le calcul de la marge brute dans la gestion en CHR : enjeux, calculs, ventilation des ventes, activité boutique, déductions.
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Corinne Veyssière, Auteur |Fiche pratique d'hôtellerie présentant la méthode à suivre pour calculer, par chambre, les coûts des produits d'accueil (savon, shampoing...) ainsi que des produits d'entretien des locaux et du linge (blanchissage interne ou externalisé : locati[...]
